Általában a Rizlingről

Ha a rizlingnek az a jellegzetes az a képessége, hogy ízletes, kiegyensúlyozott borokat készíthetünk belőle, furcsán alacsony alkoholtartalommal. A borászok ennek eredményeként gyakran készítenek kellemes édes borokat rizlingből, mivel ennél a fajtánál kevésbé fontos a szőlőcukor alkohollá való átalakítása, mint más fajtáknál. Ezek a borok azért váltakvilágszerte híressé, mert valami olyanban jártak sikerrel, ami más szőlőnek nem sikerült.

Mennyire édes?

A rizling legnépszerűbb és legismertebb stílusa a német Mosel és Rheingau régió enyhén édes boraiból merít ihletet - olyan borokból, amelyek a zöld alma édes / savanykás egyensúlyát jelenítik meg. A rizling azonban az édesség minden fokán megtalálható a csontszáraztól az édességes desszertborokig - Németországban és a világ más részein egyaránt. A száraz értelmezések a francia elzász stílusra épülnek, ahol rizling szőlőből kecses borokat készítenek, amelyek testesebbek és sokkal kevésbé édesek.

KOROSODÁSRA TERVEZVE

A rizlingből készült borok kivételes öregedési potenciállal rendelkeznek, és évtizedekig tovább javulhatnak a pincében, mint a legtöbb fehérbor. Az emberek gyakran feltételezik, hogy a könnyebb fehéreket fiatalon kell inni, de a rizling erős természetes ellenálló képességgel rendelkezik az oxidációval szemben, részben a magas savtartalmának köszönhetően.

Honnan ered?

A rizling a Rajna délnyugat-németországi völgyeiben és mellékfolyóiban Frankfurt és Trier között őshonos, ahol finom, természetes szőlőcukortartalommal rendelkező borokat készítenek belőle. A francia határon túl a Riesling Elzászban is hosszú múltra tekint vissza, ahol hagyományosan erősebb, szárazabb bort készítenek belőle. De ez a szőlő ugyanúgy a hidegebb éghajlaton is megállja a helyét, ahol minőségi nemzetközi borokat készítenek belőle. Az észak-amerikai és új-zélandi rizlinget készítő borászok az édesebb német stílust követik, míg az ausztriai és ausztráliai hajlamosak a szárazabb francia féle riesling bort előállítani.
<#&@wd_section_two_detail_1_line2@&#>

  • <#&@wd_section_two_header_2@&#>

    <#&@wd_section_two_detail_2@&#>

  • <#&@wd_section_two_header_3@&#>

    <#&@wd_section_two_detail_3@&#>

  • <#&@wd_section_two_header_4@&#>

    <#&@wd_section_two_detail_4@&#>

  • <#&@wd_section_two_header_5@&#>

    <#&@wd_section_two_detail_5@&#>

A RIESLING STÍLUSVÁLASZTÁS

Még akkor is, ha különböző stílusokban és régiókban készülnek, a szőlőből származó borok az alábbiakban kiemelt érzékszervi kategóriákba tartoznak.

Kapcsolat